前程无忧51job近日发布的《2026离职与调薪调研报告》显示，2025年员工整体离职率降至14.8%，同比下降了0.5个百分点。自2023年以来，整体离职率已连续三年小幅走低钢绞线厂，总降幅达1.8%，这一变化在不同行业中表现不一。

2025年多数行业离职率呈现小幅下降趋势，而离职率前三位的行业分别为餐饮/酒店/旅、制造业和房地产。其中，餐饮/酒店/旅游行业虽然较2024年仅下降了0.2个百分点，但该行业依然位居离职率榜首。

本期节目中，“舌头团”品尝到安吉传统美食“梅溪鱼丸”，对其鲜美滑嫩口感赞不绝口，提出想要学习如何制作。当地经验老道的鱼丸师傅表示，优质食材是一道好菜的基础，想做出正宗梅溪鱼丸，首先要找到其原材料——西苕溪花鲢鱼、当地山泉水、土鸡蛋、紫菜等。“舌尖团”决定兵分三路，探访食材地，解锁梅溪鱼丸古法制作。

8月17日，“天鲸号”起航前往平陆运河入海口施工段 (无人机拍摄)。(平陆运河集团供图)

从城市维度来看，2025年各城市离职率较2024年均有不同程度下降，一线城市（如北京、上海、深圳）与新一线城市（如成都、杭州等）的离职率差距进一步缩小。新一线城市通过培育特色产业集群，增强了人才吸纳能力。随着高铁网络和远程办公的普及，人才流动不再局限于一线城市，预应力钢绞线新一线城市的薪酬竞争力提升，生活成本相对较低，能够进一步吸引年轻人才。

报告认为，2025年，许多企业持续推行降本增效策略，倾向于控制人力成本，招聘规模收缩，导致外部岗位供给有所减少。而员工普遍感知到跳槽风险与机会成本的增加，因此更加倾向于“稳守“当前岗位。这种避险情绪降低了主动离职的意愿，使得整体市场呈现“以稳为主”的态势。此外，政府推出稳就业政策，如扩大技能培训和就业补贴等，也在一定程度上缓解了劳动力市场的波动。

报告指出，离职率的走低虽有其积极意义，但也提醒雇主，平衡效率与人文关怀是长远之计。企业应利用这一稳定期，深化内部人才治理，将关注点从外部招聘转向内部活力激发。

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